La Poultry

L'idea della poultry nasce insieme alla fattoria quando, in sede di progettazione del complesso, si concretizza la possibilitą di realizzare, oltre a colture di diversi tipi, anche un'allevamento avicolo con un investimento economico relativamente modesto.

I pulcini vengono acquistati quando hanno pochi giorni di vita e vengono allevati in una struttura apposita, composta da varie stanze, una per ogni diverso periodo della crescita dei polli. Analogamente, viene stabilito un diverso regime di vita (illuminazione, micro-clima, riscaldamento...) e di alimentazione secondo l'etą dei volatili: in base a tale programma i polli crescono seguendo una precisa "rotazione" delle stanze fino al raggiungimento dell'etą adulta, quando sono pronti per essere macellati o per essere venduti vivi ai turisti o ai Lodge della zona circostante. La macellazione e la conservazione/refrigerazione del polame, infine, avvengono in loco, secondo rigorosi standard di igiene e sicurezza.

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